Praktiniai patarimai

Septyni Ispanijos gastronomijos stebuklai

Septyni Ispanijos gastronomijos stebuklai

7 ispaniškos virtuvės stebuklai

2020 m. Daugiau nei 65 000 balsų nuspręsta, kurie patiekalai yra šios iniciatyvos nugalėtojai„Allianz“ pasaulinė pagalba (remia Ispanijos svetingumo federacija ir Ispanijos dietologų ir maisto mokslų draugija, svetingumo mokyklos ir keli restoranai).

Idėja buvo surasti 7 reprezentatyviausius Ispanijos kultūros patiekalus, siekiant UNESCO skatinti Ispanijos gastronomijos kandidatavimą į nematerialųjį žmonijos paveldą. Iš 20 finalininkų paaiškėjo 7 laimėti patiekalai. Tai yra septyni Ispanijos gastronominiai stebuklai.

1. Raukšlėtos bulvės (Kanarų salos)

Raukšlėtos bulvės yra tipiškas salų patiekalas. Paprastai rekomenduojama jas gaminti su įvairiomis Kanarų bulvėmis, tokiomis kaip juodos bulvės ar bonita, ir jos virtos vandeniu ir druska. Jie valgomi vieni arba su padažu, vadinamu mojo picón.

2. Iberijos kumpis

Iberijos kumpio kokybė priklauso nuo gyvūnų veislės, Iberijos kiaulių, auginamų laisvėje, grynumo.

3. Galisijos aštuonkojai arba polbo à feira (Galisija)

Virti aštuonkojai su kašelėmis (virtos bulvės). Pagardinamas verdant rupia druska, paprika ir alyvuogių aliejumi. Tai paprastas ir labai populiarus patiekalas.

4. Valensijos Paella (Valensija)

Kitas nuolankios kilmės patiekalas ir labai populiarus. Visoje Valensijos bendruomenėje su įvairiais variantais virti patiekalai yra puikūs. Sudedamosios dalys, kurios paprastai naudojamos paelijai, kurias reikia vartoti pavadinimu „Valensijos paella“, yra: vištiena, triušis, šparaginės pupelės,garrofonas, pomidorai, ryžiai, alyvuogių aliejus, vanduo, šafranas ir druska. Pagal regioną leidžiami variantai: česnakai, artišokas, antis, paprika, sraigės ar rozmarinas. Šie ingredientai yra registro, kurį sudaro Valensijos vyriausybės Žemės ūkio ministerija kartu su Arroz de Valencia Kilmės vietos pavadinimo reguliavimo taryba, dalis - ingredientai, kuriuos kiekviena paella nori parduoti su pavadinimu Valensijos Paella.

5. Bulvių omletas

Bulvių omletas gaminamas su bulvėmis, alyvuogių aliejumi, kiaušiniu ir druska ir yra vienas klasiškiausių Ispanijos gastronomijos preparatų. Daugiau ar mažiau padaryta, su svogūnais ar be jų, visada skanu.

6. Quesada pasiega (Kantabrija)

Patiekalas pagamintas iš varškės pieno, sviesto, kvietinių miltų, kiaušinių ir cukraus, pagardinto tarkuota citrina. Tipiškas Valles Pasiegos regiono desertas.

7. Murcian Paparajotes (Mursija)

Tipiškas Mursijos sodo desertas. Arabų kilmės šis patiekalas gaminamas su citrinmedžio lapais, miltais, kiaušiniu, pienu, cukrumi ir cinamono milteliais.

20 finalininkų patiekalų buvo:

  • Iberijos kumpis
  • Bulvių omletas
  • Aragono chilindrón vištiena
  • Astūrijos fabada
  • Maljorkos ensaimada
  • Segovijos kepsnys žindenė
  • Katalonų kremas
  • Andalūzijos gazpacho
  • Valensijos paella
  • Manchego pisto
  • Extremadura trupiniai
  • Galisijos aštuonkojai
  • Baskų marmitako
  • Jijonos noukas
  • Madrido troškinys
  • Kantabrijos quesada pasiega
  • Artišokai su moliuskais iš Navaros
  • Raukšlėtos bulvės su mojo picón iš Kanarų salų
  • La Rioja bulvės
  • Murcian paparajotes

Susijęs skaitymas:

  • Valgymas Alikantėje: 11 dalykų, kuriuos turite išbandyti

Vaizdo įrašas: Germany v Sweden - 2018 FIFA World Cup Russia - Match 27 (Spalio Mėn 2020).